Makanan Kampung : ULI JEPRET
Terbungkuk-bungkuk jalan bapak penjual makanan ini. Memikul dagangannya keliling kampung di sekitar desa Pabuaran Poncol, Cilendek Timur, Bogor. Tadinya saya salah mengira, saya pikir sang bapak berjualan peuyeum ( tape singkong ). Setelah saya datangi ternyata dia berjualan makanan yang saya tak tahu apa namanya. Uli Jepret, jawabnya ketika saya tanya.
Makanan ini terbuat dari parutan singkong yang dipadatkan dengan cara ditumbuk. Lalu dibentuk sedemikian rupa dan kemudian dikukus. Cara makannya dicocol dengan parutan kelapa yang disangrai dan ditaburi dengan gula supaya manis. Dimakan tanpa ditaburi gula pun juga enak. Saya teringat makanan serupa sewaktu saya kecil di Surabaya. Namanya Pluntir. Bedanya, parutan singkong setelah dipadatkan dan ditambahi gula lalu dibungkus daun pisang baru kemudian dikukus.
Uli Jepret, makanan kampung khas dalam keaneka ragaman jajanan rakyat Indonesia.
makanan khas bogor.., serasa kembali ke masa kecil.., tq bro..!
BalasHapus